Joulupöydän klassikko: rosolli

Rosolli on yksi joulupöydän klassikoista. Helpon ruokalajin tekee itsekin  vielä jouluaattona. Itse tehtyyn rosolliin kuuluvat perinteisten raaka-aineiden lisäksi myös omena, peruna tai hiilisilakka. Kiireinen joulutonttu voi kuutioida vaikkapa hapanta omenaa valmiin rosollin sekaan. Perinteinen kastike syntyy vaaleanpunaiseksi värjätystä kermavaahdosta.

Neljälle:

  • 2 porkkanaa
  • 2 keskikokoista perunaa
  • pieni hapan omena
  • 2 etikkapunajuurta
  • 2 herkkukurkkua
  • pieni sipuli

Keitä porkkanat ja perunat erikseen kypsiksi kuorineen. Jäähdytä ja kuori keitetyt juurekset. Leikkaa kaikki raaka-aineet pieniksi kuutioiksi. Voit sekoittaa ainekset varovaisesti keskenään tai tarjota ne raitoina tarjoiluastiasta.

Vaaleanpunainen kermavaahto

1 dl kuohu- tai vispikermaa
punajuurten lientä

Vaahdota kerma ja lisää sekaan vajaa teelusikkalinen punajuurten lientä. Sekoita varovaisesti tasaiseksi. Lisää lientä tarvittaessa.

 

Kommentoi

kommenttia

Karri

http://www.karriharju.com

Man Made Lifestylen perustaja ja monityömies nauttii hyvästä ruoasta, muotoilusta ja tyylistä sekä popkulttuurista. Päivätyön lifestyleviestintä vaihtuu vapaa-ajalla freelance-valokuvaamiseksi.

Lue lisää