Samettinen punajuurisosekeitto

Talvisen sään vielä jatkuessa lohtua saa ihanan täyteläisestä, samettisesta punajuurikeitosta. Pehmeän koostumuksen juju on valmistustavassa.  Ainesosat: 1 sipuli 25 g voita 400 g raakaa punajuurta 200 g porkkanaa 100 g perunaa 5 dl vettä kasvisliemikuutio suolaa mustapippuria yrttejä maun mukaan (esim. rakuunaa) Tarjoiluun: Sinihomejuustoa Kuullota sipuli voissa miedolla lämmöllä. Lisää sekaan punajuuri, porkkana ja peruna. […]Lue lisää

Punajuurisosekeitto

Sosekeitot ovat vaivatonta arkiruokaa, joita voi tehdä kerralla isomman annoksen ja vaikkapa  pakastaa annosrasioissa käteväksi lounasevääksi. Punajuurisosekeitossa on kaunis punainen väri ja herkullinen punajuuren maku. Tämä resepti on mukaelma maku.fi-sivuston reseptistä. 1 kg punajuurta kuorittuna ja paloiteltuna 1 iso sipuli hienonnettuna 1 puristettu valkosipulinkynsi 1 iso hapan omena kuorittuna ja kuutioituna 1 kasvisliemikuutio 1 litra […]Lue lisää

Välimeren kasvistäytetyt munakoisot

Maukkaat mozzarella- ja kesäkurpitsatäytteiset munakoisot sopivat pääruuaksi esimerkiksi riisin kanssa tarjoiltuna tai alkuruuaksi ihan sellaisenaan. Kahdelle: 2 isoa munakoisoa 1 tl suolaa 1/2 punainen paprika 1 pieni sipuli 1 kesäkurpitsa (n. 200g ) 2 valkosipulin kynttä 1 1/2 dl mustia olivejä 1 chilipaprika 200g mozzarella-juustoa 50g parmesan-juustoraastetta 50g voita suolaa, mustapippuria, tuoretta korianteria Halkaise munakoisot […]Lue lisää

Myskikurpitsapasta

KURPITSAT OVAT syksyn sesonkiruokaa ja niiden saatavuus on hyvä jopa pienissä lähimarketeissa. Myskikurpitsassa eli butternut-kurpitsassa on kauniin oranssi malto ja se on maultaan makeahkoa. Varsin miedonmakuisena se saa kumppanikseen chiliä ja valkosipulia. 600 g myskikurpitsaa 1 punainen chilipalko (1-2 dl kasvislientä) 1-2 rkl oliiviöljyä 1 kuutioitu sipuli 2 pilkottua valkosipulin kynttä 40 g parmesanraastetta ripaus jauhettua […]Lue lisää

Curry-kesäkurpitsakeitto

Curry-kesäkurpitsakeitto on herkullinen, hieman amerikkalaistyylinen keitto, joka on miedon mausteinen ja täyteläisen makuinen. 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl curryjauhetta 2 rkl vehnäjauhoja 8 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 2 perunaa 1 iso tai 2 pientä kesäkurpitsaa (yhteensä n. 700–800 g) 1 rasia tuorejuustoa Kuutioi sipuli, hienonna valkosipuli ja kuullota ne öljyssä pehmeiksi […]Lue lisää

Kiivi-sinihomejuustosalaatti

Tämä salaatti yhdistää rohkeasti voimakkaita ja raikkaita makuja sekä ranskalaisen keittiön inspiroimaa salaatinkastiketta. Kiivi-sinihomejuustosalaatti maistuu niin lounaaksi kuin vaikkapa brunssikutsujen tarjottavana. Salaatti 100 g salaattiseosta, esim. rucolaa, mizunaa, punajuurikkaan lehtiä ja babypinaaattia 0,5 limetin mehu 1 kypsä hass-avokado 1/3 kurkkua 2 kiivihedelmää 1 päärynä 100 g sinihomejuustoa 50 g cashewpähkinöitä Kastike 0,5 limetin mehu 1 rkl […]Lue lisää

Pinaattiohukaiset feta-paprikatäytteellä

Pinaattiohukaiset feta-paprikatäytteellä on kesäisen makuinen ruoka. TÄYTETTÄ voi halutessaan varioida tuoreilla yrteillä. Kokeile myös korvata ohukaisten pinaatti ryöpätyllä, tuoreella nokkosella. Herkullisen alku- tai cocktailpalan luot paistamalla ohukkaat blini tai -ohukaispannulla. Pienet täytetyt ohukaiset pysyvät rullalla hammastikun avulla. Ohukaiset: 5 dl maitoa 3 kananmunaa 2,5-3 dl vehnäjauhoja 1 rkl öljyä 125 g pakastepinaattia 0,5 tl suolaa 0,5 […]Lue lisää